Ukrainalainen keittiö ja ravintolat

Ukraina on ollut jo pitkään kuuluisa keittiöstään sekä vieraanvaraisuudestaan. Syy tähän pitkäikäisyyteen voidaan pukea seuraavin sanoin: "Kun vieras on onnellinen – koko talo iloitsee!"

 

Monet ruokalajit ukrainalaisessa keittiössä on helppo valmista ja kuitenkin niiden maut ovat korkealuokkaisia. Meidän nykyaikainen keittiömme on perinyt kaikki parhaat ruokalajit perinteisestä ja monipuolisesta tavasta valmistaa ruokia.

 

Kelle ei ole tuttuja ukrainalainen borsch, pampushka, galushki, vareniki, tattarikeitto, täytetty kala, salo, paahtopaisti sekä paahdettu kinkku?

 

Ukrainalainen keittiö sisältää vaikutteita monista eri kulttuuriperinteistä alueella. Jokaisella etnografisella alueella on oma erityinen keittiönsä. Mutta vihannekset ovat merkittävässä roolissa ukrainalaisessa keittiössä koko maan alueella. Niitä käytetään raakana, keitettynä ja lisäkkeenä. Suosituimmat vihannekset ovat: punajuuri, porkkana, peruna, sipuli, tomaatti, kaali, kurpitsa, munakoisa, kesäkurpitsa ja paprika. Sipulia ja valkosipulia käytetään myös ihmelääkkeinä – niillä uskotaan yleisesti olevan parantavia voimia.

 

Kala on tärkeä osa ukrainalaista keittiötä. Myös puuro on hyvin suosittu ateria. Sitä käytetään erillisenä ruokalajina tai lisäkkeenä liha- ja kalaruokien kanssa. Liharuoat ovat monipuolisia: kotitehdyt makkarat, kyljykset ja lihahyytelöt. Sianlihaa käytetään eniten lihoista ukrainalaisessa keittiössä. Lammas, nauta ja siipikarja ovat suosittuja myös. Ja tietenkin - salo. Sitä käytetään keittämiseen ja myös välipalana valkosipulin, sipulin tai kurkun kanssa.

 

On mahdotonta puhua ukrainalaisesta keittiöstä ilman mainintaa leivonnaistuotteista:

 

Esimerkiksi pampushkat valkosipulin kera (borsch-keiton kanssa, vareniki, galushi ja pannukakut/lätyt eri täytteiden kanssa.

 

Ja marjojen ja hedelmien makeus! Kirsikat, päärynät, luumut, omenat, herukat, vadelmat, mansikat, vesimelonit ja melonit ovat suosittuja Ukrainassa.Niitä käytetään täällä useimmiten tuoreina tai kuivattuina.

 

Nyt on tarpeeksi kirjoitettu ukrainalaisesta keittiöstä! Tule ja koe tämä itse! Sinulla on mahdollisuus vierailla ja aterioida parhaissa ja mukavimmissa ukrainalaisissa ravintoloissa. Tällä tavoin voit maistaa ukrainalaista keittiötä itse – tätä mahdollisuutta sinun ei tarvitse koskaan katua.

 

Kirjaudu tai Rekisteröidy kirjoittaaksesi kommentteja